Re: Секреты приготовления.
 

Рецепт успеха от Кока-Колы: "Хотите сделать что-то вкусным - добавьте туда сахара. Хотите сделать что-то очень вкусным - добавьте туда много сахара".:-D Ну и бодрящей ортофосфорной кислоты, дабы глаза на лоб от сладости не вылезли и кишечник не слипся

Согласно слепым тестированиям гурманов Пепси-Кола вкуснее Кока-Колы. Неудивительно, ведь в ней больше сахара...

PS В мире есть три уникальных продукта, которые содержат чистые пустые калории и ноль питательной пользы: белый сахар, белая же мука высшего сорта и белый рис (я бы сюда ещё промышленный крахмал добавил, если кто любитель)

Re: Секреты приготовления.
 

Гречка по - купечески
Ингредиенты приблизительно на 3 порции: гречневая крупа - 150 гр., фарш мясной - 250-300 гр., лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 2 ст.л. ( можно томатный сок 1,5 станака), чеснок - 2 зубчика, морковь - 1 шт ( среднего размера ), масло растительное - 2-3 ст.л.., можно сливочного.

Готовим в сковородке желательно с толстыми стенками - чугунная или утятнице.
Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту (томатный сок), тщательно перемешать.
Пока готовится овощи и мясо, гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку добавить мелко порезанный чеснок, перемешать, снять с огня. Обязательно нужно добавить черный молотый перец и лавровый лист, всяких вкусных травок по вкусу. Дать минут 5-10 постоять, пока режется хлеб и огурчики - сервируется стол.

Приятного аппетита.

Re: Секреты приготовления.
 

Приготовлений скумбрии есть великое множество: целиком, в виде рулетиков или стейков, на шпажках, просто на противне вперемежку с овощами, в рукаве, в фольге, нафаршированной какими-либо продуктами – черносливом, лимоном и т.д., со сметаной, майонезом или другими соусами.
Я предлагаю в фольге, быстро и вкусно.
Скумбрия (1-2 тушки), 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 лимон, перец, соль.
Почистить, вымыть рыбу, промокнуть бумажным полотенцем влагу, для начинки порубить мелко укроп и петрушку, подсолить и поперчить зелень, руками помять, чтобы она пустила сок. Снаружи на тушке сделать поперечные разрезы. Можно и без зелени.
Рыбу натереть перцем и солью изнутри и снаружи, полить соком лимона, выложить внутрь рыбы зелень и ломтики лимона, обернуть скумбрию фольгой, выложить на противень в нагретую до 190 градусов духовку и запекать 15-20мин.
Подавать запеченную в фольге скумбрию с отварным картофелем, полив соком лимона.
Приятного аппетита!

Re: Секреты приготовления.
 

Kostika, Костя, ты и правда, сам все это готовишь? Может, ну их, эти флейты, и податься в повара? Творчества не меньше, а благодарных слуша... тьфу, едоков, наверняка будет больше! Тут же все живое, натуральное, аппетитное, съедобное! Эх...

Re: Секреты приготовления.
 

Да, все рецепты, которые я выкладываю, испробованы неоднократно, можно сказать фирменные. Стряпать, в смысле готовить, для меня, это один из способов расслабиться, так же как и изготовление флейт.

Re: Секреты приготовления.
 

Такое сообщение делать, особенно на ночь, можно получить и бан, проклянут меня Усе, но удержаться не мог.
Дополнение к посту № 55
https://www.youtube.com/watch?v=LCFa...dUSvB8&index=9

Re: Секреты приготовления.
 

=0))
Просто фото. просто пусть будет здесь.
http://www.yapfiles.ru/files/1388522...ooogo1_540.gif

Re: Секреты приготовления.
 

про узбекскую кухню- это вы зря!!!!!!Только видов плова,которые я пробовал,около 100!!!!

Re: Секреты приготовления.
 

noname - пошутил.
Давненько я не готовил, сегодня банальный гороховый супчик, на посту так на посту.
Горох замочить на 2 часа, так пишут в современных поваренных книгах. Я замачиваю 6 часов, лучше ночь ( это на выходные) или с утра на целый день, а после работы можно и варить.
Приблизительно на 3 литровую кастрюлю понадобится:
Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 2 шт
Зелень — по желанию
Соль, перец и специи — по вкусу
Растительное масло — 2 ложки.

В кипящую подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить порезанный кубиками картофель, морковку, лук. По готовности добавить подсолнечное масло посолить, поперчить. Можно подавать к столу.

А если в холодильнике «завалялся» заранее приготовленные один плавленый сырок, кусочек копченой колбасы, очень подойдут охотничьи колбаски 3-5 штучек, подойдет балык и естественно кусочек сала ну совсем маленький. Пока варится горох, картофель и одна луковица, готовим зажарку.
На сковородку кладем сало порезанное кубиком 5х5 мм, обжариваем до золотистого вида, кладем лук - жарим до прозрачности, кладем морковку потертую на терке, кладем охотничьи колбаски порезанные кружками ( или что там у Вас есть, порезанное как понравится). Добавляем подсолнечное масло,:umnik: и тут начнут меня критиковать растительный жир с животным ………:518:. это очень опасно для здоровья. Но черт возьми как вкусно+++))):-D, буквально 2-5 минут под крышкой, на слабом ( хотел сказать на медленном) огне.
По готовности картофеля поджарку добавляем в кастрюлю, туда отправляем плавленый сырок, заранее порезанный-разломанный для быстрейшего расплавления, солим перчим, добавляем приправ по вкусу. При подаче посыпать зеленью и сухариками из черного хлеба.
Приятного аппетита!

Re: Секреты приготовления.
 

Kostika, спасибо за рецептик. =))
Случайно ли, нет ли, но сегодня я на ужин отведал замечательный гороховый супчик. почти по твоему рецепту. =))
(Ну, почти, потому что все-таки оставался с дня рождения нехилый кусок утки, она-то и придала совершенно постному супчику совершенно непостное очарование и аромат.)...