Вернуться   www.blf.ru - Блокфлейта. Школа игры. > Поиск по форуму
Перезагрузить страницу Результаты поиска

Показано с 1 по 18 из 18.
На поиск затрачено 0.01 сек. Поиск: Сообщения от: noname
Раздел: Кухня 07.03.2018, 09:31
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Гороховый "кисель".

Покупаем (я ни разу не видел в рознице, только опт) гороховую муку или делаем её сами: прогреваем (ради улучшения запаха и вящего высушивания) на сковороде (минут 15 на...
Раздел: Кухня 13.01.2018, 18:23
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Два борща.

Два борща, которые не все рискнут назвать борщами. При этом они совершенно разные по принципам приготовления. А вот результат получается до странности одинаковым (об этом в конце).
...
Раздел: Кухня 02.11.2017, 12:27
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Сырой суп. Или салат с бульоном. Или бульон с салатом.

Это точно не "изыск кулинарии". Просто один из видов возрастной еды.

Короче... За лето можно заполучить пристрастие к сырым овощам. Август...
Раздел: Кухня 29.09.2017, 20:44
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Нет, без порея. И со всякими овощами прочими (попки и отрезки, которые оставались от прочих готовок). Да и не было цели варить какой-то "труЪ", хотелось просто наготовить "бульонных кубиков". При...
Раздел: Кухня 29.09.2017, 15:50
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Анатолий, да ты в разы круче меня.
Сам-то я не большой любитель готовки. Это лето вообще провел на салатах да тушеных овощах (в чугунок набросал всякого овощного и приправного, забыл на 40 минут на...
Раздел: Кухня 29.09.2017, 09:40
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Я как-то посмотрел несколько каналов кулинарных, и наших, и зарубежных, которые ведут профессиональные повара, а не "любители вкусно приготовить". То есть, те люди, которые готовят в ресторанах.
Так...
Раздел: Кухня 22.03.2016, 22:47
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

+ мелконаломанные сухари, сушеные просто на воздухе или в духовке на противне - горсть на тарелку.
Трудно назвать суп, которому сухари настолько идут , как гороховому. Самые кайфовые - специально...
Раздел: Кухня 29.11.2015, 03:30
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Маленький секрет блюд из риса: что бы Вы ни готовили, добавьте чайную ложечку сахара на стакан сухого риса.
Раздел: Кухня 30.10.2015, 15:05
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.
Белорусская кухня: готовим все, что угодно, но из картофеля.
Украинская кухня: в качестве начинки для торта возьмите две свиных...
Раздел: Кухня 24.07.2014, 19:11
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

А что это за необычные обстоятельства, при которых едите парафиновые блоки для гистологии из Вашего холодильника? Можете их (обстоятельства) использовать для приготовления "буквальной" фриттаты.
Раздел: Кухня 23.07.2014, 21:24
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Не надо, не надо. Фриттата в современном понимании - это яйца и всё, что найдется в холодильнике. А про сметану... Сметана-то у буржуев известна как "русские сливки", и является сермяжной...
Раздел: Кухня 22.07.2014, 12:56
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Фриттата. Однако.
Раздел: Кухня 27.12.2013, 18:39
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Да кто бы спорил. И обязательно в пропорции 200 штук на один казан похлебки :) Малейшее нарушение (205 семян или 0,97 казана) - и ёмкость с варевом отправляется в помои :)
Раздел: Кухня 27.12.2013, 18:12
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Рецепт мужской еды: берем все, что есть в холодильнике и тушим в сковороде до состояния готовности. :)
Раздел: Кухня 15.09.2013, 23:58
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Вот суть в том, что в парении, томлении и тушении был "косяк" русской деревенской кухни. И всех народов, которые использовали аналог русской печи. Если мы говорим о китайской кухне (и большинстве...
Раздел: Кухня 15.09.2013, 22:59
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

Вот он, ключевой момент. Печь.
Раз разговаривал с одним французом, он интересовался рецептами русской кухни. Я взялся было отвечать, но неожиданно наткнулся, что самой русской кухни сейчас почти и...
Раздел: Кухня 15.09.2013, 21:55
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

А я, вот, люблю блины. С детства. Правильно их даже называть блинчики. На Украине их "налистники" называют , подразумевая под "блинами" оладьи. Есть у меня замечательное фото: я в возрасте 3-4 лет,...
Раздел: Кухня 15.09.2013, 19:55
Ответов: 135
Просмотров: 192,569
Автор noname
Re: Секреты приготовления.

tenzing, нет никакого секрета.
Чем моложе картошка ("белых" сортов), чем её больше в тесте, чем меньше там репчатого лука, чем меньше сметаны, чем больше желтков (есть товарищи, которые едят драники...
Показано с 1 по 18 из 18.

 
Быстрый переход

Текущее время: 07:43. Часовой пояс GMT +3.

Обратная связь - Блокфлейта. Школа игры. - Архив - Вверх
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot