Эх, надо было не говорить, где что, и опрос устроить - было бы весело
Для меня разница в их звучании настолько незначительная, что я бы затруднился угадать. Скорее всего фиву назвал блокфлейтой, исходя из того, что звук на ней более ровный и уверенный, что свидетельствует о лучшем знакомстве с инструментом (а такой инструмент, как известно по предыдущему общению на форуме, - блокфлейта)
А шипеть блокфлейта тоже может вовсю..