Вот послушайте рондо Boismortier:
(Выложил и прислал мне ссылку Ulens)
Тоже французский танец и в нотах одни восьмые.
Похоже ли по характеру на исполнение Вашего преподавателя?
Если играть тупо по нотам, соблюдая все длительности, то и без преподавателя понятно, что на танец это не похоже.