Не вижу, каким образом издания конца XIX-начала XX века могут помочь в этом деле. Они также далеки от Глюка, как и современные издания, может быть даже ещё дальше, ведь это издания как раз позднеромантического периода, т.е. совсем не то, на что по вашей логике необходимо ориентироваться.
Далее, есть очень распространённая ситуация, когда медленная серединка произведения играется в расчёте четверть=восьмушка. В нотах так часто и пишут.
По поводу инструмента, тут тоже далеко не всё однозначно. По большому счёту, это несчастную флейтовую мелодию играют на всём (и жутко на скрипке - моё мнение) и на всём по-своему. Конечно, есть такое стремление у некоторых "аутентистов" (с блокфлейтами прежде всего) играть всё в одном темпе - я, помнится, был на концерте таких ребят, у них что сарабанда, что менуэт - всё одно. Ну...кому-то нравится. Кто-то даже считает, что мол, если отметок темпа у композитора нет, то и играй как написано - а лучше и без штрихов - композитор ведь их не ставил. Главное - играть на инструментах в 415 Гц и без вибрации, иначе ты не тру. В общем, тут на вкус и цвет.
Вот тут некоторое количество полезной информации об этом соло и его исполнителях: