Гаммы это основное упражнение на любом муз. инструменте. Гаммы есть в книге Пушечникова "Школа игры на блокфлейте". И в любом другом общем учебнике по блокфлейте они должны быть (если это серьезный учебник).
В крайнем случае гаммы есть и в самоучителях по гитаре например. Можно играть их оттуда. (гаммы они и в Африке гаммы, главное решить с какой по какую ноту их стоит играть на конкретном инструменте)
Гамму играют неспеша, вслушиваясь, верно ли получаются ноты (или хотя бы правдоподобно ли, зависит от индивидуальных возможностей слуха
). В ритме, выдерживая длительности нот и паузы. Можно поиграть легато, деташе, стаккатто одну и ту же гамму - тоже неплохо.
Поиграв ее туда сюда, дудят опорные звуки (для до мажора: до1-ми1-соль1-до2-ми2-соль2-до3 если флейта в до строе)
Хорошо бы выучить гаммы наизусть, хотя бы для популярных тональностей. Тогда будет легче импровизировать и подыгрывать.