Нечто подобное люблю делать из чесночных стрелок: их всё равно надо обламывать. чтоб головки были крупнее.
Наломать стрелок, когда их длина станет примерно 20-30 см, а остриё будет ещё совсем мягким. Нарезать кусками по 10 см ( или не резать), подержать полчаса в кипятке с добавлением соли и уксуса (по вкусу), слить рассол, дать подсохнуть. Потом шумовкой окунать порции в кипящее постное масло на 10-15 секунд и вынимать. Сложить в банку с крышкой - и в холодильнике держать. Хранилось бы очень долго, но не дадут!...
Под напёрсточек водки изумительно... Да хоть под что - класть сверху на бутерброды.
Масло использовать потом для овощных салатов, оно ароматизированное получается...
|