Показать сообщение отдельно
Старый 13.02.2017, 14:05   #105

 
Аватар для Kostika
 
Регистрация: 11.02.2010
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 568
Поблагодарили 767 раз(а) в 404 сообщениях
Отправить сообщение для Kostika с помощью Skype™
По умолчанию

Давненько вкусненького небыло.
Какой народности это блюдо, я затрудняюсь сказать , но поверьте на слово очень вкусно, быстро, сытно и вроде как пирог.
Для приготовления понадобится:
противень с высокими стенками;
капуста квашеная - приблизительно 1 литр;
два стакана молотых сухарей ( можно панировочных);
4-6 куриных яйца( можно утиные, гусиные) - 4 блюдо будет рыхлым - 6 более однородным;
1 кг фарша – подойдет любой, но я использую из свинины и телятины 50/50;
2 стакана сметаны, можно даже не совсем свежую;
4 луковицы;
сливочное масло ( можно смалец), пара ложек подсолнечного масла, можно оливкового;
специи – черный молотый перец, тмин, кориандр, …… соль.
Включаем фантазию, что еще есть в холодильнике и импровизируем ……

Приготовление.
Режем лук, жарим (на подсолнечном масле) на сковородке до прозрачности. В сковородку к луку кладем фарш и жарим до почти готовности, солим-перчим – по вкусу. Приблизительно 12-15 минут.
Тем временем пока жарится, готовим противень - смазываем внутренние стенки сливочным маслом или смальцем и покрываем сухарями. В большую миску кладем квашеную капусту ( предварительно отжав от сока), туда высыпаем оставшиеся сухари, кладем куриные яйца, все хорошенько перемешиваем. Половину смеси выкладываем на противень равномерным слоем. (Можно равномерно по этой поверхности разместить кусочки чернослива, мелко порезать свежее яблоко или сушку( сухие яблоки), да мало ли чего лежит в закромах).
К этому времени поспеет на сковородке фарш. Фарш крадем поверх первого слоя, солим, перчим и кладем всякие вкусные и пахучие травки. Равномерно покрываем оставшейся смесью из капусты. Все заливаем сметаной. Ставим в разогретую духовку до 150 градусов и приблизительно на 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. По приготовлении дать остыть, кушать - теплым.
Приятного аппетита.
Kostika вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Kostika за это полезное сообщение:
alexx (14.02.2017), Sopilkar (13.02.2017)