Все-таки историческая ("traditional") фифа - шестидырочная. Остальное - современные модификации. Вот и у Ямахи модификация.
Про строй не знаю точно, но вряд ли он был "стандартным". Старинные инструменты вообще имели очень много разновидностей "одного и того же", скорее всего, были разные строи и в тогдашние времена.