Гречка по - купечески
Ингредиенты приблизительно на 3 порции: гречневая крупа - 150 гр., фарш мясной - 250-300 гр., лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 2 ст.л. ( можно томатный сок 1,5 станака), чеснок - 2 зубчика, морковь - 1 шт ( среднего размера ), масло растительное - 2-3 ст.л.., можно сливочного.
Готовим в сковородке желательно с толстыми стенками - чугунная или утятнице.
Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту (томатный сок), тщательно перемешать.
Пока готовится овощи и мясо, гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку добавить мелко порезанный чеснок, перемешать, снять с огня. Обязательно нужно добавить черный молотый перец и лавровый лист, всяких вкусных травок по вкусу. Дать минут 5-10 постоять, пока режется хлеб и огурчики - сервируется стол.
Приятного аппетита.
|