По странному стечению обстоятельств я знаю.
Мне тоже было любопытно и поэтому, когда я в одной лавке этно-сувениров увидел дешёвую пластиковую хулуси, то не удержался и купил.
Хулуси оказалась исключительной Китайской Подделкой (с большой буквы). В ней даже дроны оказались фальшивыми. :) Зато узнал как устроен язычок.
Если на словах, то язычок похож на варганный: треугольный вырез на металлической пластине. Действительно дает очень мягкий звук.