В начале рецепта написано ПОСТНЫЙ. Если к этому рецепту добавить мелко нарезанное мясо и положить его перед картошкой – вот и с мясом, но тоже за тоже время. 30 лет назад, будучи студентом 1 курса института выигрывал споры – по скорости приготовления борща с мясом ( хоть верьте , хоть нет ).
В нашей местности борщ – как основное блюдо на поминальном обеде.
На свадьбе, второй день гуляний, невеста должна сварить борщ для гостей и родителей жениха.
Борщ это не только еда, но и индикатор экономики Украины:
И я не открою Америки если скажу « Сколько хозяек , сколько рецептов БОРЩА»++++
:
Также можно приготовить борщ :
на квашеных помидорах,
с « красной рыбой » - килькой в томате,
с перцем и без,
даже с квашеной капустой - прошу не путать с капусняком,
с сушеными грибами,
с щавлем и крапивой, ……. И много всяких рецептов.
Но наверное самый вкусный с свиными ребрышками, на буряковом квасе и в печи шоб томился, к нему подают гречневую кашу в большой тарелке, лук, чеснок, острый перец , сметану и обязательно зелень, петрушку, укроп. Все садятся за большой стол борщ у каждого в тарелке, кушаешь пару ложек борща, а потом из общей тарелки зачерпываешь кашку и это все , по вкусу чесночком или луком да с перчиком, Ух аж испарина выступила (вспотел ).