Скроб все же больше омлет, чем яичница. Несмотря на противоречие двух школ мировой омлето-логии, добавлять в омлет муку или нет, в скробе эта проблема решается добавлением овощей и брынзы. Однако
Цитата:
Сообщение от Kostika
массу немного взбиваем
|
массу желательно хорошо взбить, чтобы не было тяжей белка и желтка в готовом блюде.
или же не взбивать вообще, тогда действительно выйдет яичница.
(Проживя в Одессе несколько лет, познакомился с молдавской кухней - видоизмененной. Например, митетеи в Одессе - это не классически молдавские колбаски на гриле, из бараньего и говяжьего фарша с добавлением чеснока, тимьяна и пр., а жареные на гриле котлеты из говядины и свинины с изрядным количеством соли и злого перца "чили"). В советские времена они здорово пахли на одесском вокзале и привлекали толпы страждущих.