походу никаких мунштуков там не надо, там снимается данные по скорости потока воздуха и все.
а если и можно прицепить то только для привычки. все равно трости звучать не будут. разве что можно сделать детектор давления и положения губы на трость для всяких бендов (как тачпады для ноутов). но я такой фичи не видел.
по поводу тембров гобоев и всяких контрабасов - это електронный инструмент и этим все сказано, можно хоть скрипкой дуть...
есть еще ямаха, но там чтото похожее.