Вообще говоря, наилучший источник по знаменному распеву это так называемые синодальные сборники. Их издавали с конца 18-го века, это четыре книги: Октоих, Ирмологий, Праздники и Триодь. Там собраны и переведены на 'квадратную ноту' произведения за много веков существования знаменного распева.
Вообще же, там целый кладезь уникального музыкального материала. Хотя сейчас, к сожалению, востребованного в большей степени лишь специалистами-теоретиками музыки.
Напоследок, вот запись одной из стихир Федора Крестьянина, средневекового русского распевщика (тогда не говорили 'композитор'): http://www.youtube.com/watch?v=j2WLhWb0oMo
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо true-grue за это полезное сообщение: